{"id":20413,"date":"2022-11-08T15:43:43","date_gmt":"2022-11-08T14:43:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.minimax.ch\/systemes-dextinction-a-eau\/kuechenloeschanlagen\/"},"modified":"2024-06-11T11:00:24","modified_gmt":"2024-06-11T09:00:24","slug":"systemes-dextinction-pour-cuisines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.minimax.ch\/fr\/technologies-de-protection-contre-lincendie\/systemes-dextinction-pour-cuisines\/","title":{"rendered":"Syst\u00e8mes d\u2019extinction pour cuisines"},"content":{"rendered":"\n
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Syst\u00e8mes d\u2019extinction pour cuisines<\/h1>\n\t\t\t\t\t\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t

Protection incendie pour les cuisines professionnelles<\/h3>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
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Dans les cuisines professionnelles telles que celles des restaurants, h\u00f4tels, cantines, h\u00f4pitaux et EMS, les repas sont pr\u00e9par\u00e9s en utilisant de grandes quantit\u00e9s d\u2019huiles et de graisses chaudes avec des sauteuses basculantes, des plaques de grill, des tables de cuisson avec sauteuses ou encore des friteuses. Les grandes quantit\u00e9s d\u2019huile ou de graisse chaude repr\u00e9sentent un risque d\u2019incendie consid\u00e9rable\u00a0: d\u00e8s une temp\u00e9rature de 350\u00b0C, une combustion spontan\u00e9e peut avoir lieu et entra\u00eener des cons\u00e9quences d\u00e9sastreuses. Bien souvent en cause\u00a0: un dispositif de s\u00e9curit\u00e9 contre la surchauffe d\u00e9fectueux, qui n\u2019interrompt pas l\u2019alimentation \u00e9lectrique et provoque une surchauffe. Un feu de graisse ne doit jamais \u00eatre \u00e9teint avec de l\u2019eau\u00a0: il en r\u00e9sulterait une explosion rapide et incontr\u00f4lable d\u2019eau et de graisse, accompagn\u00e9e d\u2019un risque de br\u00fblures s\u00e9v\u00e8res. L\u2019extinction de feux de graisse en toute s\u00e9curit\u00e9 requiert des dispositifs sp\u00e9ciaux tels que le syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines KS-2000 de MINIMAX, qui peut \u00eatre install\u00e9 aussi bien dans une cuisine professionnelle neuve que lors d\u2019une r\u00e9novation. Le syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines KS-2000 dispose d\u2019un agent d\u2019extinction sp\u00e9cialement con\u00e7u pour \u00e9teindre les feux d\u2019huile et de graisse, rapidement et en toute s\u00e9curit\u00e9. Il peut op\u00e9rer une d\u00e9tection et un d\u00e9clenchement selon 3\u00a0modes.<\/p>\n

Toutes les installations ont un point commun\u00a0: l\u2019agent d\u2019extinction sp\u00e9cial Febramax-S. Il est conforme aux normes d\u2019hygi\u00e8ne de l\u2019agroalimentaire et ne laisse pratiquement aucun r\u00e9sidu. Cet agent \u00e0 base d\u2019eau m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 un additif sp\u00e9cial \u00e9teint les feux de graisse gr\u00e2ce \u00e0 2 effets\u00a0: l\u2019agent d\u2019extinction se d\u00e9pose en une fine couche sur le foyer en formant une couche filmog\u00e8ne qui stoppe l\u2019apport d\u2019oxyg\u00e8ne au foyer et \u00e9teint le feu, tout en refroidissant le foyer gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019eau. Ces deux effets combin\u00e9s emp\u00eachent toute reprise ult\u00e9rieure du feu. Les contacts \u00e9lectriques int\u00e9gr\u00e9s au syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines servent en plus \u00e0 couper l\u2019alimentation en courant et la ventilation. Pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9 visant \u00e0 \u00e9viter toute propagation du feu, une buse d\u2019extinction est mont\u00e9e directement dans la hotte aspirante. En fonction de la taille de la cuisine et de la zone \u00e0 prot\u00e9ger, il est possible d\u2019ajouter un r\u00e9servoir d\u2019agent d\u2019extinction suppl\u00e9mentaire, doublant les capacit\u00e9s. Chaque syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines peut \u00e9galement \u00eatre activ\u00e9 manuellement \u00e0 l\u2019aide d\u2019un bouton-poussoir. Les 3 versions du syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines ne requi\u00e8rent quasiment aucun entretien et sont rapidement remises en \u00e9tat en cas d\u2019incident. Le syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines KS-2000 est disponible dans les 3 versions suivantes\u00a0:<\/p>\n

D\u00e9clenchement pneumatique<\/h4>\n

La version pneumatique fonctionne de mani\u00e8re autonome, sans alimentation \u00e9lectrique. La conduite de d\u00e9tection dot\u00e9e de capteurs thermiques se pr\u00e9sentant sous la forme d\u2019ampoules de sprinkler en verre est mont\u00e9e \u00e0 hauteur de la hotte aspirante, le long de la table de cuisson. Si l\u2019un des capteurs thermiques se d\u00e9clenche suite \u00e0 un d\u00e9gagement de chaleur, l\u2019ampoule en verre \u00e9clate, faisant chuter la pression. La soupape de d\u00e9clenchement du syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines est alors activ\u00e9e et l\u2019agent d\u2019extinction Febramax-S est achemin\u00e9 dans la conduite d\u2019extinction jusqu\u2019\u00e0 la zone de la cuisine devant \u00eatre prot\u00e9g\u00e9e afin d\u2019y \u00eatre pulv\u00e9ris\u00e9 par les buses. Un processus d\u2019extinction tr\u00e8s efficace d\u00e9marre aussit\u00f4t.<\/p>\n

D\u00e9clenchement \u00e9lectrique<\/h4>\n

Pour d\u00e9tecter la chaleur, le mod\u00e8le \u00e9lectrique a recours \u00e0 une centrale de d\u00e9tection d\u2019incendie ainsi qu\u2019\u00e0 plusieurs d\u00e9tecteurs de chaleur qui y sont raccord\u00e9s, mont\u00e9s au-dessus des zones \u00e0 prot\u00e9ger. D\u00e8s qu\u2019un d\u00e9tecteur de chaleur identifie une temp\u00e9rature correspondant aux crit\u00e8res, la centrale active le syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines\u00a0: la soupape de d\u00e9clenchement s\u2019ouvre et l\u2019agent d\u2019extinction Febramax-S est achemin\u00e9 dans la conduite d\u2019extinction jusqu\u2019\u00e0 la zone devant \u00eatre prot\u00e9g\u00e9e afin d\u2019y \u00eatre pulv\u00e9ris\u00e9 par les buses. Un processus d\u2019extinction tr\u00e8s efficace d\u00e9marre aussit\u00f4t.<\/p>\n

D\u00e9clenchement m\u00e9canique<\/h4>\n

La version m\u00e9canique fonctionne de mani\u00e8re autonome, sans alimentation \u00e9lectrique. La d\u00e9tection se fait au moyen d\u2019un c\u00e2ble m\u00e9tallique qui int\u00e8gre des thermos\u00e9parateurs m\u00e9caniques renfermant une ampoule de sprinkler en verre. D\u00e8s que la chaleur chauffe l\u2019ampoule en verre, elle \u00e9clate et le s\u00e9parateur rel\u00e2che le c\u00e2ble pr\u00e9contraint. Ce rel\u00e2chement provoque \u00e0 son tour l\u2019ouverture de la soupape de d\u00e9clenchement du syst\u00e8me d\u2019extinction pour cuisines. L\u2019agent d\u2019extinction Febramax-S est achemin\u00e9 dans la conduite d\u2019extinction jusqu\u2019\u00e0 la zone devant \u00eatre prot\u00e9g\u00e9e afin d\u2019y \u00eatre pulv\u00e9ris\u00e9 par les buses. Un processus d\u2019extinction tr\u00e8s efficace d\u00e9marre aussit\u00f4t.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t

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