Il piccolo impianto di spegnimento KS 2000 concepito per l'impiego in cucine industriali riconosce già l'incendio iniziale, avvia tempestivamente la procedura di spegnimento e combatte l'incendio prima che sorga il danno. L'agente estinguente Febramax-S sviluppato appositamente per gli incendi di grasso ha una doppia funzione: spruzzato finemente attraverso degli ugelli forma sul grasso o sull'olio uno strato bloccante, interrompendo così l'apporto di ossigeno.

Contemporaneamente la parte d'acqua raffredda l'olio sotto la temperatura di autocombustione. Così la KS 2000 spegne in modo efficace e affidabile. L'interruttore a tocco integrato interrompe l'apporto di energie agli apparecchi della cucina, impedendo così una nuova autocombustione del grasso. Spegnere con il Febramax S, assolutamente sicuro dal punto di vista igienico, causa di regola soltanto brevi interruzioni in cucina e lascia soltanto pochi residui, che si lasciano togliere in modo veloce e semplice. Il valore pH estremamente basso di 9,4 è un compromesso riuscito tra efficacia e tollerabilità.