La petite installation d'extinction KS 2000, conçue pour les cuisines des collectivités, détecte les débuts d'incendie, déclenche le processus d'extinction en une fraction de seconde et combat le feu avant la production de dégâts. En l'occurrence, l'agent d'extinction Febramax-S, spécialement développé pour les feux de graisse, a une double action : finement pulvérisé par des buses, il forme sur la graisse ou l'huile une couche de barrage qui interrompt l'apport d'oxygène.

Simultanément, l'eau également pulvérisée refroidit la graisse sous la température d'auto-inflammation. Ainsi, le système KS 2000 agit avec efficacité et fiabilité. Le contacteur intégré coupe l'alimentation énergétique des équipements de cuisine et empêche une nouvelle auto-inflammation de la graisse. Éteindre un feu avec du Febramax-S, absolument sans danger au plan hygiénique, n'engendre en règle générale que des temps d'indisponibilité très courts et ne laisse que peu de résidus, qui sont faciles et rapides à éliminer. Son pH extrêmement faible (9,4) est un compromis réussi entre efficacité et tolérance physiologique.